Zenato Amarone Classico

Vol complex krachtig romig sappig vanille rood | Italië | Veneto

Lekker bij: Aperitief, Kaas, Pasta, Rood vlees, Stoofvlees, Wild

€ 34,99 per fles
€ 179,94 per doos
(€ 29,99 per fles)

Zenato Amarone Classico van wijnmaker Zenato is een zeer bijzondere en karaktervolle wijn, gemaakt volgens de eeuwenoude 'Apassimento' methode. Amarone geldt als de Koning onder alle Italiaanse wijnen en deze Amarone Classico della Valpolicella DOC geurt en smaakt heel intens, is rijk en zeer geconcentreerd met krachtige fruitaroma's. 

Deze Amarone smaakt heerlijk bij hartige maaltijden, gegrild vlees, wild en rijpe kaassoorten.

De wijngaarden die de druiven leveren voor deze unieke Zenato Amarone Classico liggen op een leisteen helling in de beroemde wijnregio Veneto. De vinificatie van deze wijn is bijzonder en uniek, omdat hiervoor de 'Apassimento' methode wordt toegepast. Dat houdt in dat de druiven 4 maanden worden gedroogd, alvorens ze worden geperst. De druiven verliezen daardoor 30% van hun oorspronkelijke gewicht. Daarna volgt een koude maceratie bij een zeer langzame temperatuur gecontroleerde gisting. Vervolgens rijpt de Zenato Amarone Classico 4 jaar lang in oude Sloveens eiken vaten.

Dit artikel komt van wijnhuis Zenato - Italië