Yalumba The Octavius Shiraz 2013
Vol complex krachtig zacht rood | Australië | Barossa Valley
Lekker bij: Haarwild (haas,ree), Kaas, Ossenhaas, Rood vlees, Wild
The Octavius Shiraz is een icoon onder de wijnen van deze druivensoort, de Shiraz (Syrah). Afkomstig van oude boswijngaarden in de Barossa, is dit tot nu toe de enige rode wijn die op houten vaten van 90 liter heeft gerijpt. Dat waren Amerikaanse octaven, gemaakt van 8 jaar oud eiken.
Zwart-rode, indrukwekkende, robuuste wijn. Rijk van smaak met stevige tannines. Aroma’s van chocolade, zwarte olijven, vanille en koffie. Hints van leder en bessen. De afdronk lijkt maar voort te duren. Een prachtige wijn, zeker één van de mooiste wijnen van Australië. Groots!
Serveren bij rijke rood vlees gerechten en wild, maar ook heerlijk om "zo" van te genieten met rijpe (blauwe) kazen. Zeer bijzondere en zeldzame genietwijn.
Yalumba is het oudste familie-wijnbedrijf in Australië en dateert uit 1849. De naam Yalumba is een oorspronkelijk Aboriginal woord en betekent ‘al het land eromheen’.
Dit artikel komt van wijnhuis Yalumba Winery - Australië