Toso Brachetto Spumante (rosso)

Toso Brachetto Spumante heeft een roze-rode kleur. In de geur veel fruit (aardbei en framboos) en bloemetjes (rozen) met lichte gistaroma's. In de mond frizzante (licht bruisend) en mild zoet met veel frisheid en een laag alcoholgehalte.

Serveer deze wijn op 6-8 graden bij chocoladegerechten, zoals brownies, Sacher Torte en chocolademousse. En natuurlijk bij zoetere rood fruitdesserts waar aardbeien of frambozen de leiding nemen.

Vinificatie: Vergisting van ongeveer een maand op lage temperatuur in autoclaves (afsluitbare roestvrijstalen cuves) waardoor het koolzuur dat bij de alcoholische gisting vrijkomt, oplost in de wijn. Bij 6,5% alcohol wordt de wijn gekoeld en gefilterd om verder gisten te voorkomen en dus restsuiker achter te laten.