Steenberg Rattlesnake Sauvignon Blanc

De Rattlesnake is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op het Constantialandgoed. Een frisse kustbries koelt de wijnstokken af, waardoor de druiven een zuurgraad behouden een een fruitig karakter. De wijn wordt gedurende 9 maanden gefermenteerd en gerijpt in een combinatie van grote Franse eikenhouten vaten (80%, waarvan 20% nieuw) en betonnen vaten (20%).

Zowel in de geur als in de smaak is sprake van witte nectarine, grapefruit en Kaapse kruisbes. Zuren en kruidige tonen zijn domineren in de mond. De afdronk is aanhoudend mineralig. De Steenberg Rattlesnake Sauvignon Blanc is nog volop in ontwikkeling. Je kunt de wijn nu drinken, maar ook nog makkelijk 3-5 jaar bewaren. Serveer deze wijn bij schaal- en schelpdieren, een thaise curry met citroengras of een hartige tart tatin.