Santiago 1541 Chardonnay

Santiago 1541 Chardonnay is een perfect voorbeeld van een Chileense Central Valley Chardonnay. De wijn heeft een mooie lichtgele kleur met een gouden tint. In de geur ruik je rijp citrusfruit en wat perzik. Deze wijn is lekker vol en fris van smaak. De afdronk is vrij vol en heeft een goede balans. 

Serveer deze wijn gekoeld als aperitief, bij wit vlees en gevogelte, salades, vis en schelpdieren en salades.

Het klimaat is vochtig, met matige, regenachtige winters en warme, droge zomers met koele nachten. Er valt een jaarlijkse neerslag van gemiddeld 700 mm. Deze grote verschillen zorgen voor de productie van gezonde druiven met een fijne textuur en een opvallend aroma.

De druiven worden tijdens de oogst verzameld in bakken van 350 Kg. Wanneer de druiven zijn geselecteerd worden de trossen pneumatisch geperst. De gisting vindt plaats in roestvrij stalen vaten waarbij de temperatuur tussen 19 graden en 17 graden schommelt. Het gistingsproces duurt 16 dagen. Hierdoor wordt het maximum aan aroma's en kenmerken van de druif verkregen.