Ramon Bilbao Vinedos de Altura

Vol rijk zacht fris rood | Spanje | Rioja

Lekker bij: Aperitief, Aziatische gerechten, Kaas, Lichte vleesgerechten, Tapas

€ 14,99 per fles
€ 89,94 per doos

Ramon Bilbao Vinedos de Altura heeft een intense, kersenrode kleur met een paarse glans. In de geur heeft de wijn aroma's van zwart fruit, hints van mineralen, balsamico, pure chocolade, tabak, hints van kruiden en vanille. In de frisse, rijke smaak herkent men frambozen en cacao met fluweelachtige tannines en een lange afdronk.

De Altura is een heerlijke wijn om zo te drinken maar ook erg lekker bij Iberico ham, Aziatische gerechten zoals Rendang, bij zeer pittige vlees- of visgerechten of bij klassieke gerookte of gezouten vleessoorten.

Vinedos de Altura is de nieuwste wijn van Bodegas Ramon Bilbao in ons assortiment. De Altura is een blend van het klassieke Rioja druivenras Tempranillo en een andere bijzondere Spaanse druivensoort de Garnacha. De druiven die geselecteerd worden voor deze wijn komen van slechts een paar oude wijngaarden in de hoger gelegen gebieden in de Rioja. Hier koelt het 's nachts flink af, wat goed is voor de ontwikkeling van de druiven, die hierdoor een betere zuurgraad ontwikkelen dan druiven van lager gelegen wijngaarden. In de blend Vinedos de Altura ontmoeten 50% Atlantische Tempranillo druif en 50% Mediterraanse Garnacha elkaar.

De Rioja Control Board heeft de oogst voor deze wijn officieel als 'Excellent' beoordeeld. Ondanks de 70 kilometer afstand tussen de beide wijngaarden zorgt de gelijke hoogte ervoor dat de druiven gelijktijdig rijpen en dus ongeveer rond dezelfde tijd geplukt kunnen worden. Na selectie op de sorteertafel worden alleen de beste trossen gebruikt om voor beide rassen een gescheiden fermentatie op vaten te laten plaatsvinden. Daarna wordt de malolactische fermentatie voortgezet in nieuwe Franse eikenhouten barriques waarin de wijn zo'n 15 maanden rijpt. De Vinedos de Altura is een modern gemaakte Rioja, omdat men op Bodegas Ramon Bilbao in deze wijn meer frisheid in het primaire fruit meegeeft dan in de van oudsher meer klassiek op hout gerijpte wijnen.

Dit artikel komt van wijnhuis Bodegas Ramón Bilbao - Spanje