Ramón Bilbao Verdejo Sobre Lías

Ramón Bilbao Verdejo Sobre Lías is licht, helder en groengeel van kleur. Een intense en rijke geur, met citrus- en balsemachtige tonen zoals sandelhout en munt, dit wordt gevolgd door aroma's van witte chocolade en gebak. In de mond is de wijn lekker soepel, met een frisse zuurgraad en een romige textuur. In de geur combineren de citrustonen met kruiden zoals witte peper. Een heerlijke Verdejo wijn!

Serveer deze wijn bij pasta, risotto en vette vis.

Na selectie van de druiventrossen volgt een fermentatieve maceratie van 8-10 uur bij 6°C in een inerte atmosfeer. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij 16°C in betonnen tulpenvaten. Daarna wordt de wijn overgeplaatst naar vaten op zijn eigen droesem, waarbij wekelijks resuspensie plaatsvindt door middel van bâtonnage. De wijn wordt 8 maanden gerijpt in zowel Franse als Hongaarse vaten.

Rueda is een wijnstreek met een lange geschiedenis. Al 500 jaar wordt hier wijn gemaakt. Beroemd is het wijngebied geworden om de typerende Verdejo druiven, die hier al meer dan 400 jaar aangeplant staan.