Quinta Santa Eufemia Reserva

Quinta Santa Eufemia Reserva is donkerpaars, bijna zwart van kleur. De smaak en geur is intens, vol, aangenaam krachtig en rijk met aroma’s en smaken van pruimen, zwarte bessen, koffie, kersen, vanille, hout, rijpe tannine, specerijen. De afdronk is lang en zacht.

Serveer deze wijn bij vleesgerechten, wildgerechten en kazen.

Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga franca, Tinta Amarela, Bastardo en Tinta Roriz. 

Deze wijn wordt gemaakt van druiven van 60 jaar oude wijnstokken, die met de hand worden geoogst en in dozen van vijftien kilo naar de kelder worden gedragen. Bij de eerste fermatie wordt gebruik gemaakt door het lagaressysteem, hierbij worden de druiven in een open granieten fermentatie kuip met de voeten geperst (een traditionele methode van bereiding van Port). Daarna heeft de wijn 12 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze wijn is net zoals de ports van het wijn/porthuis Quinta Santa Eufemia ongefilterd, dat wilt zeggen dat ze voor het bottelen de methode van nature decantatie in RVS tanks is toegepast.