Proefdoos - Houtgerijpte Chardonnay's 2

Reveur Grande Réserve Chardonnay is een Zuid-Franse Chardonnay met het karakteristieke ‘botertje’. Je ziet al aan de mooie goudgele kleur dat dit een wat dikkere wijn is. Mooi geïntegreerd hout, subtiel vettig met aangename zuren en smaken van rijp geel en tropisch fruit. Serveer 'm bij vette vis (zalm, tonijnsteak), kip van de grill, witvlees, vissoep, crab cakes, avocado met tonijn, gemarineerde gamba’s, een slibtongetje in botersaus of een groente terrine.

Manoir Grignon Chardonnay Reserve is een volle, romige, ronde en frisse wijn. Licht geel van kleur. Frisse maar rijke geur met veel fruit, iets notigs en bloemen. De smaak is vol en rijk, romig met iets boterachtig en toch lekkere frisse zuren. De afdronk is vol, fruitig, met een vleugje noten. Deze wijn rijpt op Frans eiken alvorens de wijn gebotteld wordt. Deze wijn is heerlijk als rijke drinkwijn, maar past ook perfect bij witvlees en gevogelte, jonge kazen en bij (gegrilde) vis en zalm.

Beyer Ranch Chardonnay is een volle wijn met In de geur ananas, abrikozen en perziken met daarbij wat vanille en toast. Je proeft geel fruit als abrikozen en perziken en nuances van vanille en eiken. De afdronk is zacht en verfijnd met een rijpe nasmaak van vanille en rode appel. Serveer ‘m als aperitief, bij gevogelte, witvlees, zalm, schaal- en schelpdieren en rijke visgerechten.

Hornhead Chardonnay begint met het heerlijk rijpe aroma vol tonen van vanille, bourbon, sappig rijpe meloen en ananas. De smaak van deze chardonnay is vol met goed rijp fruit, citrus, groene appel, thijm en in combinatie met de uitgesproken houtrijping intens en bijzonder lekker! Sluit af met een levendige afdronk. Serveer deze wijn bij salade met vis, kip gerechten of bij de borrel met chutney, blauw schimmel kaas en hummus.

DomPeynac Chardonnay - Deze rijke, vette, mondvullende chardonnay genoot niet alleen van de uitbundig schijnende zon in de wijngaard, maar ook van een elite opvoeding in eiken vaten. Het is een grote, diep geurende, volle, vette wijn met zeer duidelijke houttonen. Het is een aantrekkelijke, kristalheldere, strokleurige wijn, krachtige en elegante aroma's met eiken- en boterachtige tonen. Een lange afdronk met aroma's van vanille en gele steenvruchten. Serveer deze wijn bij salade met vis, kipgerechten, wit vlees of bij de borrel.

Franz Hahn Chardonnay Spätlese heeft in de geur delicate aroma’s van perzik, ananas, amandelen, vanille en mineralen. Deze wijn is zeer elegant en verrassend spannend voor een Chardonnay. Fris in de aanzet met  een flinke vleug mineralen en frissen zuren, maar door het rijpe fruit en de houttonen als vanille en een vleugje boter is deze wijn zeer aangenaam. De afdronk is vol en rijk. Echt een topwijn die doet denken aan luxe en veel duurdere witte Bourgognewijnen. Serveer deze wijn het liefst niet te koud (perfect op 12 graden) en decanteer 'm voor een nog mooier resultaat. Deze wijn is heerlijk bij gekruide vissoorten, gevogelte, gerookte vis (paling), sushi, romige kaassoorten en kalfsvlees