Proefdoos - Houtgerijpte Chardonnay's 1

Festivo Buttery Chardonnay is goudgeel van kleur. In geur en smaak heerlijk rijp fruit als mango, mandarijn, appel en perzik. Deze wijn is zacht en romig met heerlijk rijp fruit en nuances van hout als vanille en het karakteristieke “botertje”. De afdronk is vol en lang. Serveer deze wijn als aperitief en bij foie gras, vis met een romige saus, zeevruchten, pasta, gevogelte, wit vlees en romige kazen.

Merveille Buttery Chardonnay is een zwoelrijpe, romige, 'Buttery' Chardonnay. Gestoofde kweepeer met 5-spice, getoast vanille, citrusbloesem en een vleugje vuursteen springen uit het glas, gevolgd door de textuur van butterscotch, amandelen en macadamia's met een lang aanhoudende ondertoon van Frans eikenhout en cantaloupemeloen in de mond. Met de hand geplukte rijpe druiven, geplet, gefermenteerd en gerijpt op hout is het recept voor deze wonderlijke en karaktervolle Chardonnay wijn. Een ware genietwijn die door vele gewaardeerd zal worden...  Serveer deze wijn als aperitief en bij vis met een romige saus, zeevruchten, gevogelte, wit vlees en bij romige kazen.

Xavier Roger XR Private Cellar Chardonnay - In de aanzet in het glas ruik je direct vanille, rijpe bakbanaan, kokos en wat perzik. In de eerste smaak zal de wijn iets gesloten lijken, beheerst. Maar hierna laat deze Chardonnay zich van zijn karaktirestieke kant zien. Wederom kokos, vanille, nieuw gezaagd eikenhout, rijpe steenvruchten en ananas. Zwoel rond, bijna romig met een opbeurende frisse citroen toon. We kennen Xavier als een wijnmaker die zijn eigen weg bewandeld. Hij zet het van origine traditionele Frankrijk op zijn kop door een wijnstijl te maken die veel meer bij de wijnliefhebber van nu ligt dan de, iewat ouderwetse Franse stijl. Een moderne, internationale Franse stijl, mono-cepage met nét het juiste houtgebruik of alleen op RVS.

Gran Paso a Paso Doble Chardonnay Zeer smaakvolle Chardonnay, zoals de boterige, brioche, volle Chardonnay liefhebber hem graag wil zien. Wat een plezier in het glas, spannend, rijk, romig met een lekkere lik vanille en toch doordrinkbaar. Serveer deze wijn bij gegrilde kip (van de houtskoolgrill/smoker), gegrilde asperges, rijke salades met vis of gevogelte en wit vlees met een rijke saus.

Franz Hahn Chardonnay Spätlese Trocken heeft in de geur delicate aroma’s van perzik, ananas, amandelen en vanille. Deze wijn is zeer elegant en verrassend spannend voor een Chardonnay. Fris in de aanzet met een vleugje mineralen, vervolgens proef je rijp fruit en houttonen als vanille en een vleugje boter. De afdronk is vol en rijk. Echt een topwijn die doet denken aan luxe en veel duurdere witte Bourgognewijnen. Beperkt leverbaar helaas.... Serveer deze wijn het liefst niet te koud (perfect op 12 graden) en decanteer 'm voor een nog mooier resultaat. Deze wijn is heerlijk bij gekruide vissoorten, gevogelte, gerookte vis (paling), sushi, romige kaassoorten en kalfsvlees.

Laurent Miquel Solas Chardonnay (oak aged) is een Franse witte wijn van het wijnhuis Laurent Miquel. Heerlijke geuren van wit fruit en florale aroma's in de neus. Volle, romige aanzet en smaak ondersteund door vanilletonen en en aangename lichte mineraliteit. Goede structuur en mooie afdronk. De wijn is nu op dronk. Ideaal als aperitief of om van te genieten met gerechten met vis en gevogelte.