Palazzi Brunello di Montalcino
Specerijen delicaat krachtig fris intens aards rood | Italië | Toscane
Lekker bij: Kaas, Lamsvlees, Rood vlees, Wild
Palazzi Brunello di Montalcino heeft een robijnrode kleur met een diepe intensiteit. Qua geur ruik je in eerste instantie zwarte kers, pruim en viooltjes. Naarmate de wijn langer openstaat toont de wijn aroma's van braam, vanille, tabak, kaneel en choclade. Het is een frisse en elegante wijn die het vooral goed doet in een goede wijn-spijscombinatie.
Serveer deze wijn bij gegrild rood vlees, wild en bij oude kazen.
Deze Brunello bestaat voor 100% uit Sangiovese. Het is een blend van drie verschillende subregios binnen Montalcino. Elk gebied ligt op een andere helling met een afwijkende expositie voor een verscheidenheid aan zonuren. De combinatie van deze drie wijnen zorgt voor een prachtige balans en structuur. De wijn wordt opgeslagen in stalen vaten bij een temperatuur van 30 graden Celsius. De wijn rijpt gedurende 36 maanden op eikenhouten vaten, waaronder kleine Franse eiken vaten, voordat de wijn nog minstens 12 maanden op fles rijpt.