Ogier Ventoux Blanc Les Berceaux

Exotisch fruit fris mineralig | Frankrijk | Rhône

Lekker bij: Gerookte zalm, Salades, Vis, Wit vlees

Ogier Ventoux Blanc Les Berceaux heeft een mooie licht gouden kleur. De neus wordt uitgedrukt met exotisch fruit, grapefruit en wit fruit zoals peer. In de mond wordt de hoogte van de wijngaard 'merkbaar' door een delicate zuurgraad die draait om wit fruit en een licht ziltige afdronk.

Serveer deze wijn bij zalmtartaar of een lekker zomerse salade. Serveer de wijn op een temperatuur van tussen de 8 en 12 graden.

De geschiedenis van Ogier begint al in 1859, maar pas vanaf 1948 legt men zich toe op de wijnbouw. De prachtige gebouwen van het wijnhuis zijn in Romeinse stijl. De kelders in Châteauneuf-du-Pape, waarin men de wijn produceert en laat rijpen, dateren uit de 20ste eeuw. Het zijn ongetwijfeld de oudste kelders in de zuidelijke Rhône vallei. In 2006 heeft Ogier zich helemaal toegelegd op duurzaamheid en wordt er op alle wijngaarden biologisch geteeld.

De druiven worden zowel met de hand als machinaal geoogst in de nacht. Fermentatie geschied onder gecontroleerde temperatuur.

De wijngaard profiteert van een mediterraan klimaat met een lichte invloed van de bergen. Dit resulteert in aanzienlijke dag-nacht temperatuurverschillen die voor een fijne aromatische rijping zorgen terwijl de frisheid van de wijnen behouden blijft.

Deze wijnstokken worden beschermd door een de naastgelegen berg waarvan het hoogste punt op 1912 meter hoogte ligt. Hierdoor worden de ideale omstandigheden gecreëerd voor de productie van frisse en sappige wijnen.