Garnacha Fosca Priorat

Garnacha Fosca Priorat heeft een lichte Bourgogne kleur. Een bouquet met minerale eigenschappen en de typische rode vruchten van de garnacha (grenache) druif. Rijke en volle smaak. Finesse, complexiteit en prachtige lengte.

Serveer deze wijn bij gegaard wild, haas en wild zwijn, ossenstaart, gegrild en geroosterd vlees, vooral lam en rund. Ook met kazen als Manchego gaat deze wijn goed samen.

De druiven groeien aan wijnstokken van 60 jaar oud, deze staan op 300-400 meter hoogte in de heuvels tussen El-Molar en Tarragona. De druiven worden handmatig geoogst. Gisting van de wijn gebeurt op stalen tanks met gecontroleerde temperatuur. De maceratie duurt 2 weken, aansluitend vindt rijping plaats op Frans eikenhouten vaten gedurende 10 maanden.