False Bay Slow Chenin Blanc

False Bay Chenin Blanc heeft aroma's van citrus, venkel, rijpe appel en tropisch fruit, de smaak is vol, romig en fruitig (steenfruit en limoen) en heeft heerlijke frisse zuren. De afdronk heeft veel structuur en lengte.

Heerlijk als aperitief en bij risotto, schaal- en schelpdieren (kreeft!), visgerechten en salades.

Deze Chenin Blanc is gemaakt van oude stokken die geconcentreerd fruit geven. Er is geen gist toegevoegd, waardoor de fermentatie langzaam verloopt en de wijn een complex karakter krijgt. Door de biologische manier van werken, opteert de wijnmaker voor een natuurlijke en wilde gisting. Dit resulteert in een trager maar fijner fermentatieproces, waardoor elegantere wijnen verkregen worden.