De Stefani Vènis

De Venis is mild droog en heeft een aromatisch bouquet, waarin exotische tonen, citrusfruit en appel te herkennen zijn. In de finish veel mineralen, welke van de specifieke bodem van de wijngaard in Fossalta di Piave komen. 65% Sauvignon Blanc, 35% Chardonnay.

Zachte persing van de hele druiven, vergisting in cementen vaten voor Sauvignon blanc en in barrique voor Chardonnay. Dan rijpt de wijn voor meerdere maanden op zijn droesem in roestvrijstalen vaten. De droesem wordt regelmatig doorgeroerd om de zachtheid van de wijn te vergroten.

Serveer bij gegrilde zeebaars, ragouts van witvlees, gevogelte (parelhoen), pastagerechten met mosselen of vongole. Ook lekker bij asperges.