Chanson Chassagne-Montrachet

Chanson Chassagne-Montrachet is prachtig goudgeel van kleur. Subtiele bloemenaroma's gecombineerd met citrusfruit, amandel en hazelnoot. Fris,vol en rijk in de mond, complex met wat mineraliteit ,een grote lengte.en een fijne hint van eikenhout. Goed gebalanceerd en gestructureerd. Deze wijn heeft een goed bewaarpotentieel.

Serveer deze prachtige wijn bij foie gras, gegrilde vis, kreeft, gevogelte, witvlees en smaakrijke kazen als Epoisses, Roquefort en Munster.

Domaine Chanson, eigenaar van 25 ha in de 10 mooiste Beaune Premiers Crus, wordt terecht beschouwd als een van de Premiers Crus specialisten in Beaune. De druiven komen van drie geselecteerde wijngaarden, ideaal gelegen in het hart van het dorp Chassagne-Montrachet. Het ligt dichtbij het Premiers Crus-gebied en de wijngaarden liggen in zuidoostelijke richting.

Vinificatie: De druiven worden met de hand geplukt. Na een milde persing rijpt de wijn voor 12 tot 14 maanden op nieuw en oud eiken in de 15e eeuwse kelders.