Casa Ermelinda Sandstone Castelao (+10% Shiraz)

Casa Ermelinda Sand & Stone Castelão is een Portugese rode wijn geproduceerd door Casa Ermelinda Freitas, een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de wijnregio van Setúbal, Portugal. Deze wijn is gemaakt van 90% Castelão-druiven, een inheemse druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de regio van Península de Setúbal en 10% Shiraz druiven

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en geeft aroma's vrij van rijp rood fruit, zoals kersen en bessen, met subtiele hints van kruiden en eikenhout. In de mond is de wijn medium-bodied met zachte tannines en een aangename zuurgraad, waardoor het een perfecte match is bij diverse gerechten, zoals gegrild rood vlees, wild en stevige kazen.

Casa Ermelinda Sand & Stone Castelão is een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een elegante en fruitige rode wijn uit Portugal met een goede balans tussen fruit en houtachtige tonen.

Kortom, Casa Ermelinda Sand & Stone Castelão is een veelzijdige rode wijn, heerlijk als aperitief met wat hapjes, bij gegrild rood vlees, wildgerechten als hert, wild zwijn en eend, stoofschotels als boeuf bourguignon, osso buco en coq au vin en bij harde kazen als Parmezaanse kaas, Pecorino en Manchego.

Deze wijn is gemaakt van 90% Castelao en 10% Shiraz druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten met gecontroleerde temperatuur en uitgebreide maceratie. Vervolgens wordt hij 4 maanden gerijpt op Frans eiken.