Bodegas de Bardos Tempranillo Crianza 'Romántica' Ribera del Duero
Verfijnd tabak specerijen rijp fruit eikenhout rood | Spanje | Ribera del Duero
Lekker bij: Lamsvlees, Oude kaas, Tapas
Bodegas de Bardos Tempranillo Crianza 'Romántica' Ribera del Duero heeft donkere granaatrood en paarse reflexen. De geur van rijpe bramen, bosbessen en zwarte kersen, vergezeld door ceder, tabak, zoethout en kruiden. In de mond is de 'Romántica' sappig, met geconcentreerd fruit, dat doordrongen is van een fijne zuurgraad, terwijl de zijdeachtige, gepolijste tannines een elegant kader vormen.
Serveer deze wijn bij gestoofde lamsbout, Ibéricoham, gerijpte kazen, tapas of gegrilde zwaardvis.
De Bardos 'Romántica' Crianza is 100% gevinifieerde tempranillo, waarnaar in de Ribera del Duero wordt verwezen als Tinta del País. De druiven werden met de hand geplukt tijdens de laatste week van september en de eerste week van oktober 2015, in de hooggelegen wijngaarden van Moradillo de Roa en Fuentemolinos, de thuisbasis van de Bodegas y Viñedos de Hoz Sualdea. Daar werd de tempranillo gedurende drie en een halve week in grote, open Holzfermentern gefermenteerd. De malolactische gisting vond plaats in dezelfde één en tweejarige Franse eiken vaten, waar de Romántica nog 14 maanden rijpte.