Ayala Champagne Blanc de Blancs

Ayala Champagne Blanc de Blancs is lichtgoud van kleur met een mooie glinstering. Schitterende mousse met fijne belletjes. De neus is intens en expressief met tonen van rijpe citrusvruchten, honing, gedroogde vruchten en een zeer subtiel vleugje hout. De smaak is buitengewoon vol, gestructureerd en perfect in balans en leidt, ondanks de relatief jonge leeftijd van de wijn, tot een lange, frisse en zeer aangename afdronk. Een zeer lichte en elegante cuvée met een intens karakter en finesse.

Het Champagnegebied is een uitgestrekt gebied rondom Reims. Hetwijngebied, in de prehistorie een binnenzee, wordt gekarakteriseerd door eenspeciale kalkbodem die bestaat uit fossielen van zeedieren die toen in dezebinnenzee leefden. Door de noordelijke ligging van het gebied worden deChampagnes altijd getypeerd door een zekere frisheid.

Serveer deze Brut Blanc de Blancs is een fantastisch aperitief om speciale gebeurtenissen mee te vieren. In een avontuurlijke bui? Combineer deze Champagne dan met coquilles! Liever een klassieke combinatie? Kies dan voor tarbot in botersaus of kreeft met vanillesaus.

Iconische wijn, gemaakt van 100% Chardonnay, louter afkomstig van Grand Cru percelen (Côtes de Blancs) gelegen in Cramant, Chouilly en Le Mesnil-sur-Oger. De wijn heeft een flesrijping ondergaan van zes jaar en kenmerkt zich verder door zijn lage dosage van 6 gram per liter. Breed, dynamisch en subtiel romig van smaak.