Araucano Cabernet Sauvignon

Rijp fruit vol rijk zacht sappig rood | Chili | Central Valley

Lekker bij: Aziatische gerechten, Grillades, Oude kaas, Rood vlees

€ 10,99 per fles
€ 59,94 per doos
(€ 9,99 per fles)

Araucano Cabernet Sauvignon is robijnrood tot donkerrood. In de neus zwoele aroma's van rijp zwart fruit, eucalyptus, zoetige paprika en wat vanille door het houtgebruik. In de mond een sappige structuur, aanwezige tannines die voor grip in de afdronk zorgen.

Serveer deze wijn bij biefstuk, gegrilde vleesgerechten, indische rijsttafels en belegen kaassoorten. 

Araucano is de Chileense onderneming van Francois Lurton, familielid van de bodelaise wijnmakersfamilie. Araucano produceert biodynamische wijnen in een elegante, Franse stijl.

Al vele jaren is Francois Lurton, telg uit een fameus wijngeslacht uit Bordeaux, actief als ‘flying winemaker’. In Chili maakt hij wijn van aangekochte en van eigen druiven van zijn 200 hectare grote Hacienda Araucano bij Lolol in de Colchagua Valley, zo’n 250 kilometer ten zuiden van Santiago. De wijngaarden staan sterk onder invloed van de Pacific, waardoor de regio koeler is dan gemiddeld en er in de herfst een prettige ochtendmist optreedt die vocht en frisheid verschaft. Tegen de middag steekt er ook een frisse wind op. Het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur maakt dat schimmels als meeldauw hier niet voorkomen. Irrigatie, voor zover nodig, gebeurt met smeltwater vanuit de Andes. Rijping van de wijnen vindt op Frans eiken plaats. De wijnen worden onder de naam Araucano uitgebracht, de naam van de oorspronkelijke inheemse indianenbevolking van het gebied. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt en zullen binnenkort allemaal gecertificeerd zijn volgens Demeter.