Poggio Landi Brunello di Montalcino Dievole

Poggio Landi Brunello di Montalcino Dievole heeft een heldere en paarsrode kleur. De geur is zeer uitdagend met aroma's van rijp rood fruit aangevuld met zwarte peper en zoethout. In de mond een wijn die goed in balans is met stevige tannine en rood fruit als zwarte bessen en kersen met een hint van specerijen. De afdronk is aanhoudend. 

Servereer deze wijn op 18-20°C bij rijke pasta - en vleesgerechten, wild en oude kazen (Pecorino of Parmezaan).

Brunello di Montalcino is samen met Barolo en Amarone de beroemdste wijn van Italië. Uitermate volle en krachtige wijn gemaakt van perfect gerijpte en met de hand geplukte Sangiovesse Grosso druiven. Maar liefst 2 jaar gerijpt op eikenhouten vaten! Sinds vele jaren gelden de wijnen van Montalcino als de meest prestigieuze van Italië. De wijnwet schrijft voor dat een Brunello minimaal vijf jaar moet rijpen alvorens hij verhandeld mag worden. De wijn is absoluut gebaat bij een lange rijpingsperiode, hij opent zich pas een jaar of tien na de oogst ( of langer ).

Vinificatie: Traditionele rode wijn fermentatie gedurende 15 tot 20 dagen op een temperatuur van 30 graden. Vervolgens vindt een lagering plaats van minimaal 24 maanden op Sloveens eikenhout. Pas 5 jaar na de oogst mag de wijn op de markt gebracht worden. Nu op dronk, maar zal zich nog 10 tot 15 jaar positief ontwikkelen in de fles.